Neue Pächter im Clubhaus – Gastronomie aus Leidenschaft
Manchmal führen viele kleine Wege genau dorthin, wo man eigentlich schon immer hingehört. Unsere gemeinsame Reise in die Gastronomie hat unterschiedliche Anfänge – aber dieselbe Leidenschaft.
Kosta ist praktisch in der Gastronomie aufgewachsen. Schon als Teenager arbeitete er im Familienbetrieb mit und entdeckte früh seine Begeisterung dafür, Gäste zu bewirten und Menschen zusammenzubringen. Aus dieser Leidenschaft wurde eine Berufung: Nach seiner Ausbildung zum Restaurantfachmann in der Hohensyburg-Gastronomie absolvierte er zusätzlich einen Bartender-Abschluss an der Cocktail Academy Dortmund und sammelte mehrere Jahre Erfahrung in verschiedenen gastronomischen Betrieben.
2012 erfüllte sich Kosta den Traum vom eigenen Restaurant und führte bis 2017 das „Modern Greek“ in Wetter. Dort setzte er seine Ideen von moderner griechischer Küche und herzlicher Gastfreundschaft um.
Durch Veränderungen im privaten Umfeld wurde das Restaurant später geschlossen – die Leidenschaft für die Gastronomie blieb jedoch immer bestehen.
In unserer gemeinsamen Zeit hat sich diese Leidenschaft auch auf mich (Isabel) übertragen. Was zunächst als Unterstützung begann, entwickelte sich schnell zu echter Begeisterung für Küche, Gäste und Gastronomie. Besonders geprägt wurde ich dabei von Kostas Mama Georgia, von der ich viele traditionelle griechische Gerichte lernen durfte – mit viel Herz, Erfahrung und den kleinen Geheimnissen echter Familienrezepte.
Von 2019 bis 2024 führten wir gemeinsam eine kleine Bäckerei und arbeiteten weiterhin täglich mit Gästen und Menschen aus der Region zusammen. Diese Zeit hat uns als Team noch enger zusammengeschweißt und unseren Wunsch gestärkt, wieder gemeinsam in die Gastronomie zurückzukehren.
Und dann kam – fast wie geplant – die neue Chance.
Oder wie wir heute sagen: Das Universum hat uns zu Blau-Gold geschickt.
Auch kulinarisch möchten wir unsere Handschrift einbringen. Frische und traditionelle Zubereitung stehen bei uns im Mittelpunkt: Unser Gyros wird täglich selbst frisch mariniert und von Hand geschichtet. Auch unser Zaziki stellen wir selbstverständlich selbst her – mit ausgewählten Zutaten und nach traditioneller Familienart.
Neben den klassischen Gerichten und ein paar Imbiss-Klassikern planen wir regelmäßig wöchentliche Aktionstage mit typisch traditionellen Spezialitäten sowie gesellige Meze-Abende mit Musik, bei denen gemeinsames Essen, Austausch und ein Stück griechische Lebensfreude im Mittelpunkt stehen.
Die Vereinsgastronomie verstehen wir dabei nicht nur als Restaurantbetrieb, sondern als offenen Treffpunkt. Unser Ziel ist es, einen Ort zu schaffen, an dem sich Vereinsmitglieder ebenso wohlfühlen wie Gäste aus der Umgebung, Familien, Sportbegeisterte und alle, die gutes Essen und eine herzliche Atmosphäre genießen möchten.
Mit insgesamt rund 30 Jahren Erfahrung freuen wir uns sehr darauf, Teil des Vereinslebens zu werden und gleichzeitig eine Gastronomie aufzubauen, die auch über den Verein hinaus ein beliebter Treffpunkt für die Region wird.